Tirsdag-søndag – «Vanlig mat» fram til kl 17, full à la carte fra klokkka 17 til kjøkkenet stenger.
HUSETS SPESIALITET:
Schrøder panne kr 595 PP
«Fortreffelig spise.» Dagbladet, 1969.
Minimum 2 pers. Bredt utvalg tradisjonsmat (kan variere), som regel sprengt gås, salt flesk (øko), reinsdyrrull, surpølse, vossakorv, margbein av elg og rein, surkål og potet. ALL: sulfitt. (Riesling. Burgund.)
DAGENS 3-retter
Schrøder meny kr 695
Fetsild
Flesk og duppe
Kvæfjordkake
FORRETTER
Grynsodd kr 178
Schrøder, 1957. m/reinsdyrkraft, reinsdyrtunge, gryn, persille, løpstikke. ALL: gluten. (Riesling, Burgund.)
Aspargessuppe kr 278
Etter Schønberg Erken (1914). Årets første franske. m/sherry og morkel. (Riesling)
Hummer- og krabbesalat kr 355
Etter Hanna Winsnes (1845). m/brønnkarse, nepe, endive. ALL: skalldyr, laktose, egg, selleri. (St. Aubin, Champagne)
Bøkling kr 178
m/rugbrød, sylteagurk, remulade. ALL: rug, hvete, fisk, egg, sulfitt, sennep. (Ardechiois)
Persillesylte kr 178
m/selleri- og kålrotremulade. ALL: selleri, sulfitt, egg. (Champagne. Burgund.)
Rakfisk Liten (4) kr 235 Stor (8) kr 465
Villfisk fra Jølster, raket av Finn Årdal. m/rømme, lompe og purre. ALL: fisk, hvete, laktose. (Champagne. Riesling.)
Fetsild kr 225
m/rød pepperrot, potet. ALL: fisk, sulfitt, laktose, egg. (Riesling. Burgund.)
HOVEDRETTER
Schrøder panne kr 595 PP
Minimum 2 pers. Bredt utvalg tradisjonsmat (kan variere), som regel sprengt gås, salt flesk (øko), reinsdyrrull, surpølse, vossakorv, margbein av elg og rein, surkål og potet. ALL: sulfitt. (Riesling. Burgund.)
Kjøttkaker i brun saus kr 287
Schrøder, 1957. m/surkål, ertestuing, poteter, tyttebær. ALL: hvete, laktose, selleri, egg, sennep, sulfitt. (Rhône)
Flesk og duppe kr 325
Økologisk svin, potet, stappe. ALL: hvete, sulfitt, laktose. (Riesling. Rhone.)
Flyndre med Vincent-saus kr 445
Etter Schønberg Erken. Smørtunge, urtesaus, råkost, poteter. ALL: hvete, sulfitt, sennep, selleri, laktose. (Mâcon. St Aubin.)
Skrei kr 535
Fra Lofoten. m/lever, rogn og krøll (når tilgjengelig). Hortensmør, poteter, gulrøtter. (Riesling, Burgund hvit/rød.)
ALL: fisk, horten, laktose, sulfitt
Biff med løk
«Schrøders biff er viden kjent, og folk ankommer i drosje fra fjerntliggende strøk av byen for å glede seg over den.» Dagbladet, 1969.
m/løkkompott, sprø poteter, salat. ALL: sulfitt, laktose, selleri. (Bordeaux)
Banka biff 180 g kr 365
Indrefilet 170 g kr 415
Indrefilet 250 g kr 585
Gulsaus (Béarnaise) kr 78
ALL: laktose, sulfitt, egg
DESSERTER
Multer kr 199
m/Cognac-krem og Tante Helens rømmevafler. ALL: hvete, laktose
Kvæfjordkake kr 189
«Verdens beste», etter Turid Hammerø. ALL: hvete, laktose, egg, mandler